江苏恒顺集团是全国最大的食用醋生产企业，也是镇江的城市名片，为了进一步做大主业，做强企业，保持行业领先地位，发扬光大镇江香醋这一品牌，在镇江市国资委的组织推动下，恒顺集团引进新加坡第一食品和超级咖啡，共同投资兴建50万吨香醋工程，打造全球最大的食用醋生产基地。一期工程于2006年12月动工，总投资3.5亿元，经过一年多的建设，目前，食醋生产前道工序涉及的所有生产车间及配套土建工程、设备安装已全面竣工，具备了生产能力，其余车间预计11月底全面竣工。为了测试已建成单体和设施的适用性和实际使用效果，及早发现并解决正式生产中可能出现的问题，恒顺集团8－9月份组织对食醋生产进行了首次试投产，共投入30多吨米，产出香醋200多吨。经检测，试产所产食醋总酸度达5.55%，氨基酸、还原糖等各项感观、理化指标均符合镇江香醋标准要求。在此后1个月时间里，集团组织相关人员针对试产中发现的不足和问题进行了整改。 　　

　　根据进度安排，该项目11月上旬正式投产。目前，公司已完成了正式投产所需岗位和人员的设置工作，出台了10项基础管理制度，正在开展新进员工岗前培训，确保生产顺利进行。